köche an bord ?

Moonracker

Moonracker

Grenzwertig Biertrinkend
Ich hab mal ne fachfrage .
Wenn ich spagetthi koche diese dann in nem Sieb ordentlich abtropfen lasse und diese dann auf den teller zu ist alles supi.
Dann kommt die Sauce druff - egal ob Bolognese oder irgendwas mit Garnelen - sobald die Sauce druff ist fängts an zu wässern und der Teller ist ziemlich voll mitner wässrigen suppe.
Wo kommt das her wie kann man dieses verwässern unterbinden ?
 
MarcZellweger

MarcZellweger

Heidilandbewohner
Nudeln nicht abschrecken, dann verbinden sie sich besser mit der Sauce... und was auch häufig der Fall ist: zu wässrige Tomaten in der Sauce.
 
Crazyyyy

Crazyyyy

SechzigOida
Teammitglied
Liegt sicherlich ein stückweit auch an der Konsistenz von der Sauce. Ich glaube wenn die zu dünn ist kann die da auch nicht so wirklich hängen bleiben.

Ich würde die Nudeln nach dem abtropfen einfach zu der Sauce geben, ordentlich durchmischen und noch n paar Minuten garen (dann die Spaghetti am besten noch nicht zu weich kochen weil das dann Matsche wird) lassen.
 
p.G.

p.G.

Corona-Gekränkt
Moonracker schrieb:
Ich hab mal ne fachfrage .
Wenn ich spagetthi koche diese dann in nem Sieb ordentlich abtropfen lasse und diese dann auf den teller zu ist alles supi.
Dann kommt die Sauce druff - egal ob Bolognese oder irgendwas mit Garnelen - sobald die Sauce druff ist fängts an zu wässern und der Teller ist ziemlich voll mitner wässrigen suppe.
Wo kommt das her wie kann man dieses verwässern unterbinden ?
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Kommt mir komisch vor.

Kannst du mal Bilder von den einzelnen Schritten posten? Vielleicht sammelt sich das Wasser zwischen den Nudeln oder dein Sieb ist defekt? Ferndiagnose ist schwierig so...

Im Moment tippe ich auch Fehler in der Soße.
 
Moonracker

Moonracker

Grenzwertig Biertrinkend
p.G. schrieb:
Kommt mir komisch vor.

Kannst du mal Bilder von den einzelnen Schritten posten? Vielleicht sammelt sich das Wasser zwischen den Nudeln oder dein Sieb ist defekt? Ferndiagnose ist schwierig so...

Im Moment tippe ich auch Fehler in der Soße.
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Nu komm - einzelne Bilder wäre jetzt echt übertriebenn .
Es verwässert ja erst wenn die Soße auf die Nudelm kommt .
Könnts vielleicht an den Spagetthi liegen ? Ich hol eigentlich nur die billigen vom Lidl .
 
FCK-Fan-Simone

FCK-Fan-Simone

Lehrerin und Mutter
Teammitglied
p.G. schrieb:
Kommt mir komisch vor.

Kannst du mal Bilder von den einzelnen Schritten posten? Vielleicht sammelt sich das Wasser zwischen den Nudeln oder dein Sieb ist defekt? Ferndiagnose ist schwierig so...

Im Moment tippe ich auch Fehler in der Soße.
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Oder du stellst das Sieb nicht über den Abfluss und das Wasser läuft dann nicht richtig ab?
 
Krieg_der_Knöpfe

Krieg_der_Knöpfe

Abgiessen muss man Nudeln eigentlich gar nicht. Ich geb sie immer direkt aus dem Wasser in die fertige Soße, hebe sie unter und richte sie auf Tellern an.
 
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