Leckeres Gansrezept gesucht

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pfalzborusse

Auswärtsgigant
Hallo,

wir wollen zu Weihnachten Gans machen.

Hatte bei uns als Kinder schon Tradition. Leider haben wir im Moment kein leckeres Rezept mehr - sind wohl verschollen.

Im Internet findet man hunderte - aber ob die auch gut sind?

Kennt ihr ein Rezept?

Wäre nett wenn ihr in eurer Rezeptsammlung mal nachschaut.

Schreibe dann auch bestimmt obs was geworden ist :spitze:
 

neo1968

Anarchist aus Prinzip
pfalzborusse schrieb:
Hallo,

wir wollen zu Weihnachten Gans machen.

Hatte bei uns als Kinder schon Tradition. Leider haben wir im Moment kein leckeres Rezept mehr - sind wohl verschollen.

Im Internet findet man hunderte - aber ob die auch gut sind?

Kennt ihr ein Rezept?

Wäre nett wenn ihr in eurer Rezeptsammlung mal nachschaut.

Schreibe dann auch bestimmt obs was geworden ist :spitze:

Was genau schwebt Dir denn so vor?

Hast Du besondere Wünsche?
 

pfalzborusse

Auswärtsgigant
Gefüllt sollte sie schon sein -ansonsten sind wir ziemlich offen.

Hatten früher immer mit Met gefüllte Gans. War schon absolut lecker!
 

neo1968

Anarchist aus Prinzip
pfalzborusse schrieb:
Gefüllt sollte sie schon sein -ansonsten sind wir ziemlich offen.

Hatten früher immer mit Met gefüllte Gans. War schon absolut lecker!

Also bei uns wird die Füllung aus einer Mischung der Gänseleber, Weckmehl, Petersilie und Schnittlauch gemacht.
Das ganze wird dann logischerweise auch noch pikant gewürzt.

In den letzten 5 Minuten im Bachofen wird die Gans dann aus dem Bratschlauch entnommen und mit Honig bestrichen.

Das gibt nen absolut tollen Geschmack.
Dazu reichen wir Semmelknödel und rotes Kraut.

Greez
 

pfalzborusse

Auswärtsgigant
Hört sich gut an.
Wird auf jeden Fall in die engere Auswahl genommen. Familienrat muß noch tagen.

Und die Badener haben ja auch meistens Geschmack.
 

neo1968

Anarchist aus Prinzip
pfalzborusse schrieb:
Hört sich gut an.
Wird auf jeden Fall in die engere Auswahl genommen. Familienrat muß noch tagen.

Und die Badener haben ja auch meistens Geschmack.

Na dann än guude!

Am Heiligabend kocht das Familienoberhaupt natürlich persönlich.
Auf dem Speiseplan steht:

Entenbrust mit Honig überbacken
frisches chinesisches Gemüse in einer süß-sauren Soße
Duftreis und Glasnudeln.

Greez
 
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